Açık kolesitektomi, genel anestezi veya yüksek spinal anestezi altında karın sağ üst bölgesinden yapılan cerrahi bir kesi yardımıyla karın boşluğuna girilmesi ve safra kesesinin çıkarılması işlemidir. Ameliyattan ortalama 2 gün sonra taburcu edilen hastanın tam iyileşme süresi 5-7 günü bulmaktadır.